第三代：逐鹿人

在这个年代，中国进入了更为自由的市场环境和竞争，多个崭新的名词涌现：西部大开发、加入世贸组织、“国九条“……经济乘上了快速前行的列车。

这一代佛山企业家，与前两代有着截然不同的出身和资源背景，他们拥有练就“百年企业”的力量。

他们是睿智的一代，具备知识、才情和眼界，他们是全球化进程在佛山商业领域中的投影。

广东石湾酒厂集团有限公司董事长范绍辉：最好的创新是创心

文：晓琦图：石湾酒厂

百舸争流，百舟竞发！逐鹿潇湘，还看今朝!2018年10月23日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办，《新食品杂志》、《糖酒快讯》承办，广东石湾酒厂集团有限公司全程支持的“改革再出发，智绘新增长”--2018（首届）中国酒业中坚力量50人论坛在“星城”长沙震撼登场，佛山市企业联合会、佛山市企业家协会理事、广东石湾酒厂集团有限公司（以下简“石湾酒厂”)董事长范绍辉应邀参加了大会并发表“最好的创新是创心”主题演讲。与石湾酒厂刚刚布局湖南一样，成为粤酒发展改革开放40周年的重要事件之一，在“粤酒进军全国”进程中留下浓墨重彩的一页，在粤酒振兴中具有里程碑意义。

布局湘江：正是看好未来的市场和全国对粤酒的需求

2018年11月10日，石湾酒厂湖南500亩生产基地项目（下简称“石湾酒厂临溥生产基地项目”)签约仪式在广州举行。这是粤酒载入发展史册的重要日子，也是石湾酒厂献礼改革开放40周年的最佳礼物。为了这一天，范绍辉坦言，等得有点久，但终究还是来了。

作为常德市临澄产业园珠三角招商项目的领先代表，石湾酒厂此次总投资3亿元，率先启动粤酒首个省外生产基地即石湾酒厂第5个生产基地。该生产基地占地约500亩，计划产能达10万吨，主要用于白酒生产和新产品开发，这标志着石湾酒厂集团主导开展的粤酒全国化系列工程”正式开启，将从生产规模、技术研发到市场开拓、品牌建设、酒文化建设等多方面全面推进粤酒全国化进程。

在经济新常态和质量新时代中，石湾酒厂选择此时走出广东，引起业界关注。对此，范绍辉还是如同平常一样冷静地说：“在别人眼中，我是不按常规出牌，但我看好粤酒的未来。正是看准了全国对粤酒的需求，所以更加坚定布局湘江的信心和决心。”

高速增长：平均以每年10%-20%的速度稳步增长

在改革开放的历程中，石湾酒厂总部位于佛山市禅城区，前身是始创于1830年的“陈太吉酒庄”，迄今已有近200年的历史。作为《鼓香型白酒》国家标准起草单位和全国鼓香型白酒分技术委员会秘书处单位。国家级放心酒示范企业，石湾酒厂多年保持两位数的年均增长率快速发展，引领粤酒行业振兴。

范绍辉回忆：“12年前，石湾酒厂的业绩停滞不前，从体制内走出来的我当时出手收购，纳税差不多两千万。时至今日，石湾酒厂能够多年来保持两位数增长，每年保持增加1000万的税收。可见同样的一帮人，但由于我的理念不一样，完全走出了一条不一样的创新之路。背后除了凝聚每个员工的智慧和付出之外，更多的是石湾酒厂寻找到一条符合自已发展的创新路径，寻找到一条与自身匹配的高质量发展模式。”

范绍辉进一步解释：“石湾酒厂作为一个广东的企业，在过去12年，平均以每年10%-20%的速度稳步增长。我原来不是做酒的，而现在我觉得，怎么样才可以使企业平稳持续发展呢？那就是‘创心’，用心去做事是最好的。”

接棒改革：三件改革大事自成体系

接棒石湾酒厂的当时，范绍辉率先做了三件改革大事，每一件改革事件开始都遭受到前所未有的阻力，但轻车上阵的他依然坚定自己的方向，阻力越大，改革的定力越足。

范绍辉回忆，第一件事便是产品的价格，实质上就是提前做好石湾酒厂的供给侧结构性改革，把石湾酒的品质确保好的前提下，砍掉低价酒生产线（实质就是升价），提高价格，但高出来的价格所赚的利润继续投入到提升品质之中。也就是说，公司把多赚的钱投入到产品中去回馈消费者，以品质取胜，也一改过去低价酒的形象。“这样的改革，对于公司的总体效益短期来没有体现，但市场的风险和投入却存在不定数。”范绍辉回想起当初做出这样的决策时，坦言当时的压力也是挺大的，但他认为看准的事情一定要坚持到底，因为一味靠低价是无法酿造出最有品质的好酒的。紧接着，在市场渠道上，范绍辉坚定信念一一粤酒要打破现有格局，必须走出广东。

产品的定位不能仅仅局限在广东，必须走向全国。因此，范绍辉与他的技术团队开始研发出清雅型的新品种酒型推向市场。

第三件事便是文化。在范绍辉心目中，酒厂已经不是传统意义的老字号企业，它也是一家高新技术企业，具有非常先进的生物工程方面的技术含量，同时也是一家文化型企业。

中国酒文化源远流长，没有文化的沉淀是难以持续走下去。因此，他提出建设酒文化博物馆的设想。

令他没有想到的是，酒文化博物馆需要一笔巨资投入，他计划用几年时间来慢慢打造，但同行不到半年时间就抢先一步建立酒文化方面博物馆。范绍辉坦言，这证明了自己打造文化的厚度来增加石湾酒厂的品牌思路是正确的。通过几年建设，石湾酒厂投入了四千多万建设的岭南酒文化博物馆终于亮相，每件截品都引起了业界的高度关注。他说：“我的改革三件事是一个系统工程，一步一步来，每一步都要非常稳健，必须是集价格、产品品质、文化品牌为一体的完整体系。”

过去十年：资产规模增长15.85倍，利润增长11.9倍

功夫不负有心人。过去的十多年来，石湾酒厂带领粤酒振兴取得高速发展。从2006年到2018年12年间，石湾酒厂年平均增速一直保持在两位数，从一家酒厂发展成为一个拥有4家酒厂的酿酒企业集团，十二年来销售规模增长11.89倍，资产规模增长16.42倍，利润规模增长13.38倍。

2018年全年销售收入和利润增长均超20%以上，名列广东企业500强、广东制造业100强，体现了粤酒产业走向全国的基础实力和强劲的生命力。

改革呈现出喜人的变化，不仅表现在销售业绩上，更重要的是进入2013年，石湾酒厂通过资本重组和自组扩建的方式迅速扩大企业规模，形成了布局全省，包括佛山市禅城区、三水区和阳春市三地共四大基地的产业规模，形成涵盖鼓香型、清雅型白酒和养生酒的三大品类结构，构建起具有完善工艺技术生产系统和岭南特色风格的产品系统，市场规模及网络已实现华南地区全面覆盖，成为粤酒强大的综合硬件平台。

文化探索：不能纯粹按照西方红酒的“品酒”的方式去演绎东方的文化

竞争到深层次终归是文化的竞争。在范绍辉心目中，建设好酒文化博物馆仅仅是文化建设的第一步，在他的蓝图中，未来的石湾酒文化应该从“心”出发，通过弘扬工匠精神达到推广白酒文化。

范绍辉讲述到：“在过去5年，我们一直从文化方面探索行动。如何看待‘品’酒的概念和‘干’酒的概念？我们现在受到了很多西方文化影响，天天在说‘品’。我觉得我们中国文化的根在‘干’，我们喝酒是在‘干’，而不是‘品’。这个‘干‘的文化，是从分享快乐和分享情怀方面去做的。”

他举例，现在很多技术专家、朋友都在讲，我们的酒如何的好，如何健康，而他个人认为，我们喝酒从来不会因为健康去喝酒，我们喝酒其实都是通过喝酒分享我们的快乐，分享我们的情怀。所以，我们在文化的引领上，应该是在“干”字上做文章，而不是在“品”字上做文章。

范绍辉始终认为“品”是舶来品，今天中国的白酒不能纯粹按照西方红酒的“品酒”方式去演绎我们东方的文化。因为“品”这种文化始终是在关注细节，而我们中国人这种几千年的文化是“干”的文化，中国的酒是必须在文化上做功夫。

“创心”行动：吃粤菜一定配粤酒更好

不能纯粹按照西方红酒的“品酒”的方式去演绎东方酒文化，那中国人该如何用东方人的方式来弘扬中国的酒文化呢？刚刚从日本考察多家百年老品牌企业回来的范绍辉深有感触地说：“前几天我刚从日本回来，在日期间我一直在观察他们是如何做事、如何工作，如何弘扬工匠精神，如何在文化方面上有所作为的。”

他认为：第一，我们要在战略层面、思想层面研究“干酒”的文化与“品酒”的文化；第二，要用心去做好“一个服务”和“一个体验”的问题。今年在广东有几场洋酒的外商做的品酒活动和体验活动，他们开个奔驰就来了，拉你去“品”。从服务方面来讲，西方文化的这一点，我们还是要学习和借鉴的；第三，如何在菜跟酒方面做事。

范绍辉说：“”我去年去了加拿大，专门跟一些研究红酒的专家探讨，他们一直在研究如何配菜、如何配酒。我们中国的白酒更有这个底气，因为中国的白酒既可以当主角，也可以当配角，既可以拿来喝，也可以拿来做调料做菜。”他坦言，我们中国的白酒行业不仅要关注我们中国的食文化，更要研究如何让我们食文化跟酒文化去结合。从这一点来讲，比如我们的粤菜配什么酒最好，大家可能喝外省的高档酒，但是我个人觉得这样搭配一定新鲜感不好，吃粤菜一定还是配粤酒更好。我们中国人民吃中国的菜也应该是喝中国的白酒，这就是我个人从‘心’去做的想法。”

范绍辉始终认为，做到以上几点，就足以证明我们民族文化的强大和自信。因此，用“创心”来做酒文化，唯有这样，广东酒业的未来道路将越来越宽广，广东酒业走向全国，面向世界也将越来越有底气和信心。为此，石湾酒厂站在新时代新的起点上，将不负使命，继续为广东酒走向全国探路，一起为广东酒业的高质量发展探索出新路子。

佛山市南海科日超声电子有限公司董事长叶卫忠：匠心制造，做雾化技术创新的隐形冠军领跑者

文：晓琦图：科日超声

17年时间，佛山市南海科日超声电子有限公司从零到成为今天的隐形冠军，作为创始人和董事长的叶卫忠近日在接受采访的时候道出了自己是如何成为雾化技术的创新领跑者。

说起创业，叶卫忠自己也万万没有想到，科日—步—个脚印从南海广场边上的小作坊起步，如今竟成为狮山科技创新的隐形冠军，产品成功打入日韩欧美等高端时尚的消费前沿阵地，最为关键的是，核心技术紧紧掌控在自己手中。回顾自己的创业17年，叶卫忠深有感触地说，在改革开放的伟大时代中，—切皆有可能，正是改革开放40年创造了—个消费升级的新时代，让科日的产品在人们对美好生活向往中更具有竞争力，尤其是新时代大健康中更能体现自身的价值，那就是“为健康生活加分”。叶卫忠坚信，未来，科日必将迎来—个全新的时代。

刚创业时：研发产品成为市场“网红”

二十多年前，叶卫忠有过短暂的当小学老师经历，后来转职到—家电子厂负责销售工作，凭着—股干劲，很决就升任厂长—职。懂技术的他看到了传统国企的短板。于是他毅然选择“下海”。他与几个技术能手迅速在南海广场边上搭起了自己的小公司，凭借自身的技术优势，公司成立刚满—个月，他们便自主研发出—款创新产品一一雾化装饰灯。新产品迅速打入了主流市场，成为当时市场的“网红”。这让整个创业团队倍受鼓舞。

遇到最困难时：上下一条心共度难关

由于管理经验的缺乏，创业的第三年，新公司陷入了困境：骨干人员被挖走，产品遭受同行仿冒，知识产权意识不强等多种因素影响下，整间公司销售并没有实现预期目标。让叶卫忠感到最被动的是，公司—直处于亏损状态，长达两年之久。

当时如何度过难关呢？叶卫忠回忆：“幸好留下来的都是伲强、不屈服的人。当时，大家都达成了共识，把头—年赚得剩余的资金，除去必要开支，全部运用至维持经营上。慢慢地，我们认真梳理了公司的规划，重新布局产品定位和发展方向。熬过了两年寒冬，公司终于回到了正轨。没有那时候的上下归心，科日早就存活不下来了，更不用说会有如今雾化行业的领跑者”。

外观设计：整合国际工业设计资源成功打入日韩欧美时尚

科日的雾化产品得以在德国、瑞士等发达国家打开—片天地，叶卫忠的策略是：首先从外观设计入手。

科日的主要产品是香薰机，属于市场的终端产品。要让这—终端产品受到用户的青睬，在众多同类型产品中突围而出，拥有—个吸引眼球的外形就显得十分重要。汲取了同行仿冒的教训，叶卫忠决定寻求国外设计师的跨界合作。他远赴法国，邀请了国际工业设计公司为产品外观进行重新设计。有了法国时尚界的创新加持，科日的产品在欧美市场大放异彩，产品以美丽、大方、时尚潮流的匠心品质，—下子打入了日、韩、欧、美的主流时尚市场，成为市场的引领者。虽说凭借外观设计让叶卫忠打响了“第—战”，但仅仅拥有漂亮的外表，是不能恒久地吃立于市场的，所以他始终没有停止过对产品核心技术进行深挖的追求。—方面，通过打通上下游，成立新的研发团队，整合中科院这样的技术“大咖”，力争掌握雾化技术领域上的“芯片”。另—方面，面对新时代和佛山融入粤港澳大湾区的历史机遇，科日用开放的心态拥抱大健康产业。

比如针对煤矿地下巷道恶劣的呼吸性粉尘问题，研发出—种全新的云雾降尘系统，为矿工带来工作环境改善的福音。

叶卫忠说：“在科日的战略中，我们坚守—条，就是要牢牢掌控雾化技术的‘芯片’核心技术，其它环节要么外包要么砍掉，只有拥有核心技术的隐形冠军，才能在未来创新上继续领跑。”

企业家核心：整合能力考验着企业家能否畅游信息海洋

在互联网海呈信息冲击下，如何整合海量信息，在叶卫忠看来，这就是现在企业家面临的共性问题，—方面想在互联网开放的空间上“四面开花”，另一方面又苦于太多信息，无法筛选甄别哪些才是符合自己企业核心价值的信息。

叶卫忠认为，企业家的核心能力不是看你现在掌控了多少资源，而是看你能否拥有整合适合自身核心业务提升竞争力的能力，即企业如何整合上下游的资源，在未来显得尤为重要。这就需要企业家本身有没有具备—种定力、信心和决心。

对此，叶卫忠举例，作为—家民营企业，即使你拥有—定量的核心技术，想与中科院合作，一般都被认为“异想天开”，但科日认准了，就要干下去。当初科日邀请一位中科院的专家来“诊断”，虚心地向对方请教如何在雾化技术上实现弯道超车的赶超。院士听后，结合科日的现状做了非常深入的研究，然后给科日开出了—份购买最新研发设备的清单。这位院士最初认为，很多企业家看到清单中所列的高达三千多万造价的设备时就会半途而废。但叶卫忠并没有放弃，而是悄悄地干，按照清单逐一落实。三个月后，叶卫忠邀请院士前来“检奎”设备是否合格。当院士看到三千多万的设备已经整齐摆放在科日的实验室内，他特别震撼，不仅自己愿意加入核心技术的研发，还带来了他的科研团队加入攻关之中。

对标日本：邀请最强大脑“武装”一流生产设备

随着高性能超声雾化换能片的成功研发，可以说科日已经掌握了超声雾化应用领域的核心技术。然而，随着科日雾化片由实验室走出产线的过程中，却出现了一道鸿沟。科日迫切需要现场生产和工艺指导的专家，可在压电器件雾化片的高端需求在科日公司尚属首次，又到哪里去找这样的专家呢？叶卫忠在最初从事销售的时候，接触过日本客户，这个发达国家对产品品质要求之高让他印象深刻。于是，叶卫忠决定瞄准这一块比较成熟的日本。

经过多方的共同努力和客户的介绍下，他终于寻找到掌握雾化技术的日本专家。叶卫忠的“三顾茅庐”，感动了这位早已退休的日本TDK创业元老、压电陶瓷领域泰斗，他“出山”了，还带着自己的研发团队不远千里来到南海。叶卫忠发现，专家从日本带来的技术在在国内拥有广阔的市场空间。千是叶卫忠带着他的技术人员跟随这位日本专家“蹲点”南海。在日本专家的指导和科日团队夜以继日的努力下，预计三年的数十个生产工艺研究课题，仅用—年的时间就完成了。科日成功打造出一条与日本同等工艺的现代生产线。

后来，这位日本专家也不禁赞叹：科日生产的雾化片的稳定性，已经达到了世界级的水平。

为健康生活打CALL:坚守技术立企，拥抱大健康新时代

“看准了，就得—个劲往前冲，要有—种久久为功的信念。”叶卫忠坦言，在如今信息技术日益发达的今天，很多金融资本也看上科日的产品和未来愿景，但他并没有表现出特别强的合作愿望，也没有排斥金融资本。“金融资本进来的前提，是尊重核心技术，即以服务于公司的战略为前提，否则有时候急功近利，反而走入误区。因为作为—名隐形冠军，如果没有核心技术的支撑，很快就被淘汰，而金融资本注重的是规模。但是，未来，我们如果遇上合作的资本，也会加快合作的步伐，关键看在价值观上是否统—。”

对于社会责任，叶卫忠认为，科日发展的历程，也是履行自身社会责任的过程，无论是支持南海的足球赛事还是支持狮山当地的公益事业，科日在做好自身企业的同时都在不断回报社会，只有这样才能更好地实现自己的美好愿景，才能在未来的新时代中寻找到更大的平台。

面对未来，叶卫忠坚定信心地说：“以匠心立足的科日，已经站在掌握核心技术的前沿，未来同样坚守技术立企，将在大健康的新时代中，用自己的雾化核心技术为健康生活打CALL，研发出让人民生活更加美好的新科技产品，继续当好雾化技术的隐形冠军领跑者。”